ステーキに合う調味料とは？

ステーキは焼き加減や肉質によっても味が変わりますが、調味料の選び方にもこだわりたいものです。
より美味しく食べるためには、どのような調味料を合わせるとよいのでしょうか。
今回は、ステーキに合う定番の調味料をご紹介します。

ステーキに合う調味料とは

塩とコショウ

塩は、焼く前にまぶしておくと肉のうまみを引き出します。
コショウは焼く前に振ると苦味が出るため、食べる直前にかけると香りが良くなります。

マスタード

マスタードの辛みと香りが、ステーキによく合います。
粒マスタードやフレンチマスタードなど種類があるので、好みで選びましょう。

バター

バターは、ステーキのコクと風味を増してくれます。
バターにパセリやレモン果汁などを加えて作ったメートルドテルバターは、エスカルゴやローストビーフにも使われる定番のソースです。

醤油

醤油は、赤身肉と相性が良いです。
醤油にからしや大根おろしなどを加えると、また違った味わいを楽しめます。

ケチャップ

ケチャップにはグルタミン酸と呼ばれるうまみ成分が含まれており、肉のイノシン酸と相乗効果でうまみが増します。
程よい酸味が食欲をそそるでしょう。

まとめ

ステーキには、塩とコショウ・マスタード・バター・醤油・ケチャップなどの調味料が合います。
他にも合わせる調味料によって違う味わいが楽しめるので、ぜひ試してみてください。
『有限会社ビリーザキット』の運営する店舗は、ウエスタン風の店内で本格ステーキを提供しています。
ボリューム満点のステーキを味わいたい方は、ぜひお越しください。